Sangria n'est pas aussi facile qu'il y paraît. Bien faite, c’est une expérience sensorielle qui ravit la bouche, formée du mariage parfait des notes terreuses d’un bon vin et de la douce acidité de fruits juteux. Au pire, c’est une gueule de bois en devenir qui n’arrête pas. J'y suis allé. La première sangria que j'ai tentée était pour ma propre fête de départ à Rome, vers 1997. Raquel, une amie espagnole que j'avais rencontrée en cours de langue plusieurs années auparavant, m'avait dit comment faire de la sangria: rouge vin, fruits, soda au citron et vodka. J'ai juste mal à la tête en écrivant ces mots. J'ai ruiné ma propre fête pour moi-même. Je pense que le mal de tête est venu avec la première gorgée. Je ne sais pas si un autre Espagnol au monde serait d'accord avec sa recette de sangria, mais cette expérience m'a appris une leçon de vie très précieuse: N'ajoutez pas de sucre - ni de soda au citron, qui est rempli de sucre - ni de vodka au vin rouge. Parfois, ce n’est que par une chute que l’on monte très haut. Après cette fête, je pense que je me suis engagé secrètement à effacer le désastre en créant une sangria parfaite à partager avec le monde. Cela m'a pris 15 ans, mais la voici. Cette sangria est parfaite car elle utilise le Moscato d'Asti, un vin de dessert italien léger et pétillant préféré, mélangé à un rosé sec pour créer un mélange vif assez doux et juste. assez fort. La couleur du mélange reflète les rayons du soleil de l'été et une fois le fruit ajouté, vous servirez une œuvre d'art.Une fois que vous ajoutez le fruit aux vins, revenez simplement en arrière pour laisser la qualité des ingrédients rayonner leur bonté innée. . |
Recette de sangria au vin blanc Ingrédients: 1 bouteille de Moscato d'Asti 1 bouteille de vin rosé bien réfrigéréFruits et herbes fraîches - choisissez parmi les options suivantes que vous trouverez sur le marché de votre producteur local (le montant est une suggestion, pas une règle. Vous ne pouvez ce haut!): * 1 orange, coupée en deux - coupée en 3 cercles, puis en deux (6 morceaux) * 3 abricots, coupés en morceaux de ½ pouce * 3 prunes, coupés en morceaux de ½ pouce * 2 nectarines ou pêches (blanches ou oranges, ou l'une des deux), coupées en quartiers (huitièmes) * 1 poire, évidée et coupée en tranches de ½ pouce * 1 pomme * 2 poignées de raisins verts ou blancs * 10 cerises, plus encore pour les garnir verre * 10 fraises, plus pour garnir chaque verre * Menthe fraîche ou feuilles de basilic pour garnir (facultatif) Mode d' emploi : Mélangez tous les ingrédients, mettez-les au réfrigérateur pendant une heure et servez. Ne laissez pas le mélange dans le réfrigérateur trop longtemps, vous risqueriez de perdre les bulles. Pour préparer à l'avance, coupez tous les fruits et versez les vins réfrigérés une heure avant votre arrivée. Conseil bonus: ne jetez pas les fruits lorsque vous avez terminé le vin. Vous pouvez placer les fruits dans un bol avec le sorbet au citron, garnis de menthe fraîche. Ou mettez les fruits dans une casserole, ajoutez un "grain" de Moscato si vous en avez, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 45 minutes. Servir à la mode.
