Trois tasses de café chaque jour peuvent constituer le chiffre magique pour réduire les dépôts de calcium dans le cœur. Boire beaucoup plus que trois tasses ne semble pas augmenter l'effet et peut même nuire à la santé de votre cœur, selon des chercheurs de l'Université de Sao Paulo, qui ont étudié plus de 4 400 buveurs de café. Presque tous ceux qui ont participé à l'étude ont consommé du café contenant de la caféine. Les buveurs de café qui avaient de plus grandes quantités de café avaient des lectures inférieures de calcium de l'artère coronaire (CAC). Les chercheurs ont constaté que ceux qui avaient plus de trois tasses par jour avaient tendance à avoir les scores de CAC les plus bas.
Les scientifiques ne savaient pas si c’était la caféine ou les propriétés antioxydantes du café qui réduisaient les dépôts de calcium sur l’aorte dans le cœur. «Le café est un mélange complexe de minéraux et de divers composants», a déclaré Andreia Miranda, l'auteur de l'étude.
D'autres scientifiques affirment que le café décaféiné a le même impact que le café ordinaire en termes de bénéfices pour la santé. Cette conviction amène les chercheurs à conclure que les composés végétaux antioxydants - et non la caféine - peuvent aider à réduire la pression artérielle à des niveaux sains. Les antioxydants du café peuvent également contenir un acide aminé présent dans les viandes rouges (homocystéine) à des niveaux sains, disent-ils.
Des études antérieures indiquent que le café réduit de 15% le risque de développer une maladie cardiovasculaire et de 19% le risque de décès par maladie cardiovasculaire. La boisson réduit également le risque de cancer du foie de 34% et de cancer de l'intestin de 17%.
Ces résultats viennent d'une équipe de recherche qui a examiné les résultats combinés de 201 études publiées sur la consommation de café. L'équipe, qui comprenait des experts de l'Université d'Edimbourg, a noté le grand nombre de composés pouvant avoir un impact sur la santé. Ils ont déclaré: "Le café torréfié est un mélange complexe de plus de 1 000 composés bioactifs, dont certains ont des effets potentiellement thérapeutiques comme antioxydants, anti-inflammatoires, antifibrotiques ou anticancéreux."
Ils ont toutefois noté que le café semble augmenter le risque de leucémie, de lymphome et de cancer du poumon.
Les scientifiques de Sao Paulo n’ont pas indiqué que boire plus de trois tasses de café par jour réduirait davantage la calcification coronaire. "Nous n'avons pas testé la limite des tasses de café pour lesquelles il y avait une protection", a déclaré Mme Miranda. "D'autres études ont déjà montré qu'une consommation excessive de cette boisson peut ne pas avoir des effets bénéfiques sur la santé."
La nouvelle étude de l'Université de Sao Paulo a été publiée dans le Journal of Journal de l'American Heart Association.
