Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, les aliments froids doivent être conservés à une température ne dépassant pas 41 degrés Fahrenheit. Si on les laisse dans la zone dangereuse (41 à 140 ° F) pendant plus de 4 heures, les aliments sont sensibles aux infestations bactériennes, car les bactéries se développent dans la zone dangereuse. Les aliments salubres doivent être congelés, décongelés, cuits et réchauffés. Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur la sécurité alimentaire!

OMS: Cinq clefs pour des aliments plus sûrs (Mai 2024).