Oui, la Journée nationale de l'avoine est une chose. Et nous n'allons pas mentir: nous sommes très excités à ce sujet. La farine d'avoine n'est peut-être pas le repas le plus chic et approuvé par les gastronomes, mais c'est une source incroyable de fibres alimentaires, ainsi que de graisses, de protéines et de fer sains. Échanger vos céréales sucrées contre un bol de flocons d'avoine est un moyen facile non seulement de limiter votre appétit pour le reste de la journée, mais également de réduire le risque de contracter une poignée de maladies.
Voici six raisons pour lesquelles vous devriez manger de l'avoine aujourd'hui:
Vous vous sentirez plus rassasié plus longtemps que les céréales ordinaires . Une étude de 2013 a mesuré la plénitude des sujets après avoir consommé de l'avoine par rapport aux céréales prêtes à consommer (en gros, votre céréale sèche moyenne). Après avoir mangé des flocons d'avoine, les participants avaient une réduction plus importante de la faim, un désir de manger moindre et une plénitude accrue. Cette satiété accrue peut en fin de compte contribuer à limiter les excès alimentaires et à prévenir la prise de poids.
Vous réduirez votre risque de maladie coronarienne. Une étude réalisée en 2003 aux Archives of Internal Medicine a révélé qu'un apport accru en fibres alimentaires réduit le risque de maladie cardiaque. Les fibres solubles, qui forment une consistance semblable à un gel dans l'estomac et aident à bloquer l'absorption du cholestérol, peuvent aider à faire baisser le taux de cholestérol et permettent également de maintenir la pression artérielle à un niveau satisfaisant. Et devinez où vous pouvez le trouver? Gruau!
Vous renforcerez votre système immunitaire. Des études ont montré que le bêta-glucane, une classe de fibres solubles présentes dans les grains entiers, affecte la fonction immunitaire, bien que d'autres études soient nécessaires pour déterminer si elles peuvent réellement ou non l'améliorer. Selon le centre médical NYU Langone: «Certains des effets liés au système immunitaire observés dans les études incluent des altérations de l'activité de certains globules blancs et des modifications du niveau ou de l'action de substances, appelées cytokines, qui modulent la fonction immunitaire."
Vous allez stabiliser la glycémie. Ceci est particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2. L'avoine est un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elle digère beaucoup plus lentement (grâce à sa teneur élevée en fibres solubles), ce qui ralentit l'absorption du glucose dans l'estomac. Cela crée une augmentation lente et progressive de la glycémie qui est beaucoup plus saine que les pics irréguliers qui peuvent survenir lorsque vous mangez du pain blanc ou du riz.
Vous réduirez le stress. Les glucides complexes peuvent également aider à augmenter les niveaux de sérotonine dans le cerveau, explique Lori Rosenthal, MS, RD, CDN et coach de l'application Rise de coaching en nutrition. Cela peut vous aider à rester calme et à réduire votre niveau de stress. De plus, la glycémie stabilisée (voir ci-dessus) vous évitera de vous sentir irritable et grincheux, dit Rosenthal. (Ou, comme nous aimons l'appeler, Hangry.)
Vous serez protégé contre le cancer du sein. Oui, c'est vraiment un super aliment. De nombreuses études ont montré les effets anticancéreux d'un régime riche en fibres, montrant qu'il y avait un avantage à la manière dont les nutriments transportent les déchets et les cancérogènes dans et hors du corps. Toutefois, certaines études ont montré que les fibres pouvaient réduire le risque de cancer du sein. Une analyse des études pertinentes, publiées dans Annals of Oncology, a révélé que pour 10 grammes de fibres consommés quotidiennement, le risque de cancer du sein était réduit de 5%. Les chercheurs supposent que l’une des raisons est que les fibres réduisent la quantité d’œstrogènes en circulation dans le corps en se liant à elle et en les filtrant lorsqu’elles traversent le tube digestif.
