Vous cherchez quelque chose à garder au chaud? Préparez ce copieux piment végétarien pour passer à travers les fraîches nuits d’hiver. Bonus: il contient des nutriments bénéfiques pour la beauté, ce qui vous aidera à garder vos cheveux et votre peau en pleine forme, même lorsque les températures chutent.
Nutriment de beauté hors concours: 2, 9 mg de fer, soit 16% de la RDA.
Avantages de beauté: Ces haricots vous apportent le fer, qui est essentiel à la bonne circulation sanguine. Cela nourrit la peau pour prévenir les rides et la faire briller. Il aide également à la circulation sanguine saine qui empêche la perte de cheveux.
Bonus Nutrients: Cette recette de chili végétarien contient également de la vitamine A et de la vitamine C. La vitamine A aide à stimuler la production de graisse dans les cheveux pour les maintenir brillants. La vitamine C est prouvée pour vous faire paraître plus jeune.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 4 gousses d'ail frais
- 1 gros oignon jaune entier frais
- 2 gros poivrons verts doux de 3 pouces
- 1 tasse de carottes fraîches hachées
- Maïs pour bébés congelé de 12 oz doré et blanc
- 2 courgettes et courgettes fraîches de taille moyenne avec la peau
- 2 piments japaleno chili entiers
- 16 oz de tomates en conserve grillées et grillées au feu
- 1 boîte de 6 oz de pâte de tomate
- 15 oz de haricots noirs en conserve
- 30 oz de haricots rouges et rouges en conserve
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 4 c. À thé de poudre de piment rouge
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin moulues
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de feuille de laurier séchée émiettée
- 2 cuillères à soupe d'origan moulu
- L'ingrédient le plus important? 2 poivrons chipotle hachés dans une sauce adobo. Ils viennent dans une boîte et peuvent être trouvés dans la section mexicaine à l'épicerie
Préparation
- Dans un grand chaudron épais, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, l'ail et les carottes; faire sauter jusqu'à ce que translucide.
- Ajouter tous les poivrons (sauf le chilpotle), les courgettes et le maïs; faire sauter pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter la pâte de tomates, les tomates hachées et le jus de tomates. Puis ajoutez le sel, le poivre, les herbes et les épices.
- Bien mélanger. Ajoutez deux poivrons et haricots chilpotle hachés. Bien mélanger.
- Ajouter la bière et le bouillon de légumes jusqu'à ce que le liquide recouvre tous les ingrédients du pot.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter une demi-heure en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et ajuster les assaisonnements au goût.
- Servir avec du cheddar râpé, de l'avocat haché et du jus de citron vert frais. Pas de coriandre!
Voulez-vous quitter et aller? Mélanger tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient parfaitement mous.
 |
Remarque: savoureux le deuxième jour. Va aussi très bien avec des œufs pochés pour le brunch.
